Spojili sme sa s krásnym tímom By Ruby, aby sme vám priniesli serióznu mňamku s 20% zľavou. Len zamierte ByRuby.com a používať DOTTY20 pre vaše chutné jedlá vhodné pre deti. A podelili sa s nami o svoj super tajný recept na najlepší Mac n Cheese na svete...

Nie je začo ;) 

Najlepší makarónový syr 

Pripraví 8-10 porcií (približne 400 g na porciu) 

S extra syrovou polevou pre maximálnu úroveň pohodlia je tento recept serióznym lákadlom pre davy a ultimátnym mraziacim pokrmom, pretože funguje nádherne ohrievaním priamo z mrazeného jedla. Aby to bolo vegetariánske, použite vegetariánsky parmezán, alebo na to pridajte trochu varenej slaniny alebo šampiňónov. 

Ingrediencie:  

• 1 kg Sušené makarónové cestoviny 
• 300 g masla 
• 300 g hladkej múky 
• 2,5 litra plnotučného mlieka 
• 130 g strúhaného parmezánu
• 130 g strúhaného syra čedar
• 1 lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
• 1 lyžička soli 
• 1 lyžička papriky
• 600 ml dvojitého krému 
• 1 ½ lyžice dijonskej horčice 
• 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky (voliteľné) 

Poleva:

• 30 g masla
• 300 g strúhaného syra čedar 
• 130 g strúhaného parmezánu 
• ½ lyžice dijonskej horčice 
• 1 polievková lyžica hladkej múky 
• 500 ml plnotučného mlieka 

Metóda: 

1. V panvici s vriacou vodou varte cestoviny 8-9 minút, kým nebudú mäkké a uvarené. Po uvarení vodu scedíme. 
2. Bielu omáčku pripravte tak, že na miernom ohni zohrejete maslo a múku, za stáleho šľahania, kým sa múka neuvarí, asi 5 minút
3. Počas šľahania pomaly po troškách pridávajte mlieko. Keď je všetko mlieko zapracované a omáčka je hustá a hladká, pridajte ostatné ingrediencie, potom stiahnite oheň a pridajte uvarené cestoviny. 
4. Na prípravu polevy dáme všetky ingrediencie na polevu dohromady na panvicu a za stáleho miešania zohrievame na nízkej teplote. Keď sa všetky ingrediencie spoja a omáčka je hladká, stiahneme oheň. Ak je omáčka hrudkovitá, môžete ju vždy rýchlo rozmixovať ručným tyčovým mixérom. 
5. Ak nejaké mrazíte, zabaľte ich do nádob, ako je uvedené nižšie. 
6. Vložte makaróny do hlbokého plechu na pečenie a položte naň polevu, vložte pod gril na 5-10 minút pri teplote 200ºC (400ºF) alebo do zlatista na vrchu. Pred podávaním odpočívajte 3 minúty. 

Tipy na zmrazovanie: V mraziacich a rúruvzdorných nádobách alebo miskách naporciujte 300 g cestovinovej zmesi, potom vrch prikryte 100 g polevy. Nasaďte veko alebo ho zakryte potravinovou fóliou a napíšte štítok „Mac & Cheese“ s trvanlivosťou 6 mesiacov.  

Ak chcete ohrievať priamo z mrazenej rúry: Rúru predhrejte na 180ºC (350ºF), plynová značka 4. Odstráňte potravinovú fóliu alebo veko a položte na plech na pečenie, pečte 40-45 minút alebo kým nebude zlatohnedá a náplň nebude horúca. 

Užite si to!

A nezabudnite na svoju 20% zľavu na Od Ruby pomocou DOTTY20 pri pokladni...