Halloweensky špeciál: 10 minút s Emily Friend alias British Girl Bakes...
Všetko to teda začalo v predajni košíčkov v Kostarike! Povedzte nám niečo o svojej ceste od otvorenia obchodu s koláčikmi v Kostarike až po vytvorenie online komunity prostredníctvom služby YouTube.
Je to dlhý príbeh! Miloval som obchod s koláčikmi, ale stretol som chlapca a skončili sme v Los Angeles. Zvládla som tam pár cukrární, ale keď som mala prvé bábätko, chcela som s ním zostať doma. Nechcela som sa vzdať všetkého, čo som sa pri práci naučila, a tak som začala točiť inštruktážne videá o tortách.
Teraz prevádzkujete úspešný kanál YouTube s viac ako 250 000 odberateľmi, online Cake School, populárny účet na Instagrame a máte dve malé deti! Ako zosúlaďujete pracovný a rodinný život?
Na začiatku som s tým naozaj bojoval, pretože som sa snažil robiť oboje naraz. Môj syn sa hral a ja som schmatol svoj laptop, aby som trochu upravil, no o pár minút ma to nevyhnutne prerušilo. Potom som sa rozhodla robiť tortové veci len vtedy, keď deti spali, čo pomohlo oddeliť rodičovstvo a prácu. Keď začali chodiť do škôlky, mala som oveľa viac času venovať sa koláčom, ale práve som porodila tretie dieťa, takže teraz sa snažím na to všetko prísť znova.
Nedávno ste si založili instagramový účet aj pre svoje chlapčenské pekárenské vyčíňanie! Ako sa vám pracuje s vašimi deťmi? Chceli sami začať? Vyzerajú, že si užívajú veľa zábavy!
S chlapcami som piekla od malička a milujú meranie a miešanie a robenie neporiadku! Keď som minulý rok postavil svoje štúdio, boli tým očarení a keďže už mám kamery, osvetlenie, mikrofóny, softvér na úpravu atď. pre British Girl Bakes, zdalo sa mi to ako dobrý nápad zdokumentovať aj dobrodružstvá chlapcov pri pečení! Je to veľmi odlišné od tvorby vlastných videí, pretože nemôžem plánovať ani predvídať veľa z toho, čo sa stane, ale keď nechám chlapcov viesť, zabavia sa najviac.
Čo majú James a Max najradšej na pečení? Aké sú ich obľúbené recepty?
Jesť to, čo robia! Keďže robím toľko koláčov, že ich nezjeme (všetci by sme boli diabetici, keby sme to robili!), takže pre chlapcov je pečenie mimoriadne vzrušujúce, pretože vedia, že to na konci budú môcť ochutnať.
Aký je váš obľúbený recept? Nad čokoládovou tortou s arašidovým maslom sa nám zbiehajú sliny! Veľmi inšpirované Američanmi.
To je tiež určite jeden z mojich obľúbených! Stále žijem v USA, takže veľa mojich receptov je inšpirovaných ingredienciami a dezertmi, ktoré tu vidím. Milujem všetky recepty na mojej stránke, ale ak mám na výber, vždy si vyberiem niečo čokoládové.
Existujú nejaké recepty, ktoré ste videli a ktoré by ste chceli vyskúšať ako ďalšie?
Chvíľu som chcela experimentovať s makrónkami, ale potrebujem veľa času, čo zatiaľ nebolo reálne. Jeden deň...
Boli ste vždy od detstva zanieteným pekárom? Čím si chcel byť, keď si bol malý?
Vždy som mal rád sladké veci a prvá kariéra, o ktorej som sníval, bolo mať obchod so zmrzlinou, čo je celkom blízko tomu, čo som nakoniec robil v Kostarike!
Čo sa vám najviac páči na vytváraní online komunity a jej súčasťou?
Páči sa mi, že môžem pomáhať ľuďom vyrábať torty kdekoľvek na svete. Vidím komentáre a správy od ľudí na miestach, kde som nikdy nebol, o tom, že jedno z mojich videí alebo kurzov im pomohlo pripraviť tortu pre vnúčatá alebo začať predávať svoje torty a počuť, že všetok ten čas a úsilie stoja za to !
Vyzeráš veľmi dobre scestovaný! Kde na svete ste najradšej žili?
Vybral by som si krásu Edinburghu s počasím v Los Angeles!
Akú jednu radu by ste dali ašpirujúcim podnikateľom (najmä matkám), ktoré by ste chceli vedieť, keď ste začínali?
Zvoľte si reálny harmonogram a snažte sa ho dodržať. Zistite si teda, čo chcete dosiahnuť, napr. jedno video na YouTube týždenne a koľko času tomu musíte venovať, a potom sa rozhodnite, kde si tento čas môžete vybojovať. Možno je to čas zdriemnutia, po spaní, skoro ráno... na začiatku je naozaj ťažké nájsť si čas, ale ako sa podnikanie rozrastá a vy musíte tráviť viac vecí, vaše deti budú staršie a vy budete mať viac času.
Rýchle hasičské otázky!
Čaj alebo káva? Káva
Film alebo box? Film
YouTube alebo Netflix? YouTube!
Ranné vtáča alebo nočná sova? Nočná sova
Príjemný večer alebo „von“? Príjemná noc v
Plážová grilovačka alebo nedeľná pečienka? Plážové grilovanie
UK alebo USA? Zatiaľ USA!
Predjedlo alebo dezert? Dezert
A máme pre vás veľmi špeciálnu halloweensku pochúťku... niekoľko chutných receptov, ktoré deti zabavia!
Vyrobili ju Emily a jej chlapci Recept na perfektný čokoládový koláč pre koláčiky a pre ňu 4-minútový maslový krém na polevu, tónovanie zelenými, fialovými a oranžovými gélmi. Na oči sme použili mini marshmallows a čokoládové lupienky (mini marshmallow rozrežte na polovicu a do každej zapichnite špičku čokoládovej lupienky, potom prilepte do polevy - pre každú príšeru použite iný počet očí!)
Užite si to!
